近期,甘肃天水麻辣烫在各视频平台火爆“出圈”。3月15日,在天水市秦州区,此前率先走红网络的几家麻辣烫店铺,依旧被围得水泄不通。不少游客及自媒体博主再次为一份美食奔赴一座城。
记者实地探访发现,天水麻辣烫“火出圈”,与所用产自本地的各种特色食材、佐料关系密切,一些承载这份美食“灵魂”的调味料甚至已有数百年历史,也是甘肃近年外贸出口的“金字招牌”。如秦安花椒、甘谷辣椒即成就了“麻辣烫”前两个字,也不乏定西土豆和宽粉、兰州鲜蔬和张掖海鲜等神助攻。今年过年期间,不少外地的天水游子回家品尝麻辣烫,在网络上分享记忆里的家乡味道后,天水麻辣烫也逐渐被各地网友所熟知。
除了俘获食客味蕾的麻辣烫外,长期被当地人所独享的天水浆水、呱呱、凉粉等美食,连日来也不断被网友推崇备至。为了接住这波流量,当地文旅部门制作宣传海报,优化旅游线路,出台景区优惠门票、联票政策等等,还将推出以麻辣烫为主的旅游节会,丰富游客旅游体验。
田鹏鹤 闫姣 九美旦增 甘肃天水报道