随着消费升级，越来越多的企业开始布局婴幼儿食品的细分领域，“婴儿水”已经成为一个开箱即用的品类，包括农夫山泉、恒大冰泉、卓玛泉、贝吉泉等品牌都推出了“婴儿水”相关产品，部分品类标注“适合婴幼儿饮用”。随着“专为婴儿设计”的概念频频出现，也有一些质疑的声音。
值得一提的是，虽然目前“婴儿水”还没有相应的国家标准，但国内已经有团体标准。2020年，中国卫生监督协会发布了饮用天然矿泉水团体标准。按照这个标准，适合婴儿饮用的包装水比普通饮用水有更严格的安全要求，矿物质元素的上限。
记者根据公开资料了解到，中国卫生监督协会2020年发布的《饮用天然矿泉水》团体标准(T/WSJD 005-2020)是以GB 8537《饮用天然矿泉水食品安全国家标准》为基础，根据婴幼儿的生理和饮食特点，参考国外适合婴幼儿饮用天然矿泉水产品的技术要求和相关法律法规。GB 8537中修改了总溶解固体和游离二氧化碳的限量指标和钠、钾、钙、镁、碘、氟的限量指标，增加了商业无菌和包装材料的技术要求。可以说已经迈出了规划的第一步，对适合婴幼儿饮用的天然矿泉水的标准做出了详细的规定。
在中国卫生监督协会发布的标准中，饮用天然矿泉水被定义为:以矿物质含量适当的天然矿泉水为原料，经高温灭菌后无菌灌装，达到商业无菌要求，可直接供婴幼儿饮用或制成婴幼儿食品。
在理化标准方面，饮用天然矿泉水要求总溶解固体≤150mg/L，游离二氧化碳≤ 250mg/L，钠≤20mg/L，钾≤10mg/L，钙≤100mg/L，镁≤40mg/L，碘≤0.02mg/L，氟≤ 0.5mg。
在微生物限度和生产工艺上，不同于常规包装饮用水，中国卫生监督协会发布的《饮用天然矿泉水》团体标准(T/WSJD 005-2020)要求“婴儿水”应符合商业无菌要求，并应高温灭菌(不低于100℃)。此前，高温灭菌工艺通常用于牛奶等乳制品。
记者走访发现，市面上主流婴幼儿饮用水的标签显示，与常规饮用水最重要的区别在于标准更高的“商业无菌”和“低钠”的有限矿物质含量。这些标准是根据许多发达国家的研究和相关法律法规制定的。法国、德国、奥地利、美国等国家，以及世界卫生组织、欧洲议会、欧盟理事会都出台了婴幼儿饮用水的相关法律法规或指导意见，其中很多都细化到成分和工艺的具体含量。
综合来看，婴幼儿饮用水推荐商业灭菌，即加热灭菌是婴幼儿饮用水安全的第一要求。所谓“商业无菌”，是指产品不含病原微生物，也不含常温下能在其中繁殖的非病原微生物。目前市面上主流的婴儿水产品，最大的方便就是基于严格的商业无菌，可以直接饮用，也可以用奶粉冲调，不需要煮沸。
我国现有的饮用水和瓶装饮用水的食品卫生标准并没有要求商业无菌。也就是说，根据商业无菌婴幼儿食品标准，国内常规瓶装水，即使矿物质含量符合婴幼儿饮用要求，仍建议煮沸后才能提供给婴幼儿。
除了微生物，矿物质含量过高也会对婴儿娇嫩的肝脏和肾脏造成损害。整体来看，对于婴幼儿使用的饮用水，发达国家的法律法规主要是限制矿物质含量的上限，尤其是钠含量。这也充分说明，婴幼儿比成人更容易受到高矿物质的影响。
据记者走访了解，目前市场上现有的“婴儿水”产品包括主流的农夫山泉饮用天然水、恒大冰泉、卓玛泉饮用天然水、贝吉泉饮用天然矿泉水(适合孕妇和婴儿饮用)等产品。发现各项指标均符合该团体标准，矿物质含量适中，尤其是钠含量低于20mg/L，其中农夫山泉饮用天然水明确标注了高温加热杀菌工艺。
