但由于口味评价两极分化、行业标准不明确、渠道扩张等原因，“奶醉”趋势可能不会持续太久。
在去年“醉醺醺”的趋势过去之后，人们似乎对“喝牛奶”产生了极大的兴趣。
“牛奶像啤酒”这种新奇口味的牛奶啤酒正在成为社交网络上的新宠。在小红书里，关于牛奶啤酒的笔记有两万多条。除了博主评价，还包括“奶啤热”、“奶啤搭配”、“奶啤做法”的讨论。
一些大品牌怕错过这波流量红利，纷纷跟进。
2021年3月，蒙牛申请了“牛奶啤酒气”商标。同年7月，OATLY O 'Maili与85度C合作推出“微醉蜂蜜燕麦牛奶啤酒”。燕京啤酒是今年夏天开始在电商和餐饮渠道铺货的一款白牛奶啤酒。
不仅如此，这种趋势也被新的消费品牌所捕捉。例如，专注于低醇果酒的醉鹅娘品牌狮子宋松最近推出了牛奶啤酒产品，其子品牌MIOK和Helens也有类似的产品。
虽然名字里有牛奶和啤酒两个字，但“牛奶啤酒”并不是牛奶和啤酒的混合。牛奶啤酒是以鲜牛奶或奶粉为原料，经乳酸菌和酵母发酵，经特殊工艺处理而成的一种有气泡的饮料。目前市面上的牛奶啤酒分为不含酒精和含酒精两种。
作为来自新疆的饮品，新疆农垦乳业旗下品牌佳丽最早将牛奶啤酒商业化，投放市场。它在2008年推出了牛奶啤酒产品。2009年，该品牌被天润乳业收购。在保留佳丽牛奶啤酒产品的同时，天润乳业开始推广自有品牌牛奶啤酒。在此期间，麦趣尔、喜玉春等本土乳企也开始涉足。
牛奶的火爆与中国市场消费升级、品类细分的趋势密不可分。
酒业和乳企新鲜故事的缺乏，年轻客户的不忠诚，传统口味的审美疲劳等因素，给了从业者开发和寻找新产品的机会。无论是包装还是口感都更加个性化、时尚化的牛奶啤酒，正符合这一趋势。
更重要的是，牛奶啤酒也是一种外用饮品。
因其口味独特，酒精含量低，贴有健康标签，方便拿到直播间吃和播。比如，天润牛奶啤酒多次出现在李佳琪的直播间，以迎合健康需求的“无肚皮负担”、“无负罪感”等关键词；哔哩哔哩著名的美食博主“Eclipse”也推广了许多牛奶啤酒，并与商店里的其他食物一起出售。
此外，近年来新疆奶被誉为“国产奶之光”的趋势，以及随着物流的发展，更多本土乳制品逐渐突破地域限制，也成为奶啤出路上的助推力。
尽管热度不减，但牛奶啤酒的市场培育还需要一个过程。
最直接的问题是味道。消费者对牛奶啤酒的评价特别两极分化，就像每个人对榴莲的口味一样，“有人觉得香，有人觉得难喝”。
在天润等品牌的奶啤产品售后评价下，可以找到“用奶啤锁起来”、“好吃到尖叫”、“奶晕”、“挖宝”等好评，但也有不少消费者表示“踩雷了”，评价中包含了“酸味”、“喜欢长寿面包”、“怪味”等字眼。此外，即使品牌宣称牛奶啤酒仅含微量酒精或度数很低，仍有部分网友在纠结酒后能否开车。
牛奶啤酒作为一种新型饮料，也有不同的生产标准。
目前品牌都在执行企业标准，还没有形成明确的行业标准。比如天润、佳丽采用纯鲜奶发酵工艺，定位为乳酸菌饮料；西域春、农心、新希望的配方采用奶粉、啤酒，执行风味饮料标准；海伦将其定位为一种牛奶饮料。
另外，各家的销售和渠道运营差距也很大。如果要延续“奶醉”的趋势，而不是短期的流量狂欢，品牌需要在渠道运营上投入更多。
比如天润乳业JD.COM旗舰店销售的牛奶啤酒，购买评价超过20万，而燕京啤酒的富百牛奶啤酒销售并不理想，这与前者进入市场较早，在营销和渠道上不断加码是分不开的。
此外，对于新疆等西部地区的乳企来说，大部分都在涉足这一产品，但未必能有很强的线下渠道控制能力，电商运营也未必足够熟练，这将阻碍奶啤品类的进一步拓展。
